Ricetta: Passato di zucca e carote

Ieri su Instagram vi ho fatto vedere a grandi linee come preparo un piatto che piace molto sia a me che Andrea: il passato di zucca e carote. Visto che mi avete scritto chiedendomi informazioni a riguardo, ho deciso di pubblicare qui sul blog la ricetta con tutti i passaggi. E visto che siamo alla vigilia di Halloween, capita a pennello 🙂
Ingredienti: -mezza zucca -due carote -olio q.b. -sale q.b. -rosmarino (NB. se volete potete aggiungere alla pietanza un po' di cipolla, io non la uso quasi mai perché ad Andrea non piace)
Per prima cosa pulite la zucca e tagliatela a tocchetti.
Pelate le carote e tagliate anche queste a tocchetti
Mettete la zucca e le carote in una pentola e riempitela d’acqua.
Aggiungete un po’ di sale grosso per insaporire gli alimenti già durante la cottura.
Lasciate cuocere per almeno mezz’ora.
Una volta che la zucca e le carote sono ben cotte, spengete il fuoco e passate le verdure con un mixer ad immersione.
Continuate fino a che il composto non diventa omogeneo.
A cottura ultimata aggiungete dell’olio extra vergine di oliva e, se vi piace, un po’ di rosmarino.
A questo punto il piatto è pronto! Semplice ma veramente buono!
Ragazzi, spero che la ricetta vi sia piaciuta, lo so che è molto banale, ma mi faceva piacere condividerla con voi 🙂 Un abbraccio, alla prossima!