Ricetta: Passato di zucca e carote

Ieri su Instagram vi ho fatto vedere a grandi linee come preparo un piatto che piace molto sia a me che Andrea: il passato di zucca e carote. Visto che mi avete scritto chiedendomi informazioni a riguardo, ho deciso di pubblicare qui sul blog la ricetta con tutti i passaggi. E visto che siamo alla vigilia di Halloween, capita a pennello 🙂

Ingredienti:

-mezza zucca
-due carote
-olio q.b.
-sale q.b.
-rosmarino
(NB. se volete potete aggiungere alla pietanza un po' di cipolla, io non la 
uso quasi mai perché ad Andrea non piace)

Per prima cosa pulite la zucca e tagliatela a tocchetti.

Pelate le carote e tagliate anche queste a tocchetti

Mettete la zucca e le carote in una pentola e riempitela d’acqua.

Aggiungete un po’ di sale grosso per insaporire gli alimenti già durante la cottura.

Lasciate cuocere per almeno mezz’ora.

Una volta che la zucca e le carote sono ben cotte, spengete il fuoco e passate le verdure con un mixer ad immersione.

Continuate fino a che il composto non diventa omogeneo.

A cottura ultimata aggiungete dell’olio extra vergine di oliva e, se vi piace, un po’ di rosmarino.

A questo punto il piatto è pronto! Semplice ma veramente buono!

 

Ragazzi, spero che la ricetta vi sia piaciuta, lo so che è molto banale, ma mi faceva piacere condividerla con voi 🙂 Un abbraccio, alla prossima!